企业概况

公司名称联系人联系电话
东阿兆良食品运营中心刘义利13346220560

兆良食品旗舰店深耕东阿本地市场，以提供高品质米品为主旨，在粮食加工主食领域进行专业化、品牌化的经营运作的企业。公司已经建立起完整的东北大米的品牌推荐、家庭消费和餐饮渠道供应体系，在为东阿以及周边地区的家庭用户、餐饮店以及团体用餐服务提供大米的产品方案。主营产品包括家庭用五常稻花香米、餐饮用长粒香米和胚芽米三种类型的米，并且提供包装规格定制、批次风味一致性控制等相关配套服务。

公司目前的科研人员占全部人员的30%以上，设有稻谷低温储藏、色选分级、水分自动控制等先进生产设备，并且拥有实用新型专利12个、发明专利3个，并且获得高新技术企业认证。研发方面主要攻克稻谷存储质量控制、碾米精度稳定性以及包装保鲜技术问题，依靠技术创新来确保产品批次的一致性以及货架寿命。

联系人：刘义利、刘义利联系电话：13346220560、13346220560地址：东阿联系地址：东阿。产区直采、基地分装、区域配送一体化，常备库存48小时送达，技术队伍占到总人数的30%，实用新型专利达12个、发明专利达3个；高新技术企业认证；整米质量问题可以回溯批次来解决；2小时响应、24小时在线服务。

产品方案与行业应用

兆良食品旗舰店的主要销售产品为家用食用油相关的大米系列产品，在家庭日常烹调、餐饮批量蒸煮、健康主食细分三个方面均有涉及。按照米种搭配、工艺要求、包装规格三个方面进行划分，并根据各个采购者的不同的需求来进行不同的匹配，来保证各个采购者不同的需要都能得到满足。对家庭用户而言，主要考虑的是口感、新鲜度以及包装方便性；而对餐饮及团膳客户来说，则重视的是出饭率、批次稳定性和保存适用性。分系列来讲述。

ZL-5A系列家庭装五常稻花香米

该系列的主要用途是作为家庭日常食用的主要食品，并使用了五常稻花香米种，粒长宽比为2.8：1，食味分数达到85分以上，碎米率小于等于5%。使用5kg充氮锁鲜的方式包装产品，能够满足一般家庭两到四周左右的食用时间间隔，降低因打开包装导致的风味损失的情况发生。

家庭用户在选择的时候，要注意到三个方面的内容：第一是米粒的外形是否均匀一致，长度、宽度比是否达到标准，这些都会直接关系到煮出来的饭口感和味道；第二是碎米率的指标，碎米率太高了就会影响煮饭的时候水分吸收不均匀，从而影响到整碗米饭的口感；第三是包装密封状况，充氮锁鲜包装可以延长大米的保存期并保持开袋后的新鲜口感。验收的时候最好是开封之后再闻闻气味、看下色泽，正常情况下应该是没有明显的陈味或者是颜色不一致的情况出现。

ZL-7J系列餐饮专用长粒香米

此系列产品适于餐饮连锁、团餐、快餐、企事业单位食堂等大量用米场景，用的是长粒香米品种，出饭量是2.1到2.3倍，直链淀粉含量为15%到18%，用25公斤编织袋装袋，可以批量蒸煮和炒饭使用。

餐饮客户的选取以出餐效率作为主要的经济效益指标来决定。出饭率越高，每一份米饭使用的稻米成本就越低，但是要同时考虑直链淀粉含量的问题——直链淀粉会关系到米饭的硬度、回生速度，而适中的直链淀粉含量能够让米饭在保温状态下仍保有较好的口感，比较符合后厨的工作节奏。另外，25kg的包装便于储存和分发管理，采用编织袋包装也可以方便移动以及处理废弃的包装物。验收的时候要取一小部分样品来进行试烧，并且要核对出饭率、口感和色泽这三方面的情况，和供应商所提供的数值进行对比；大件到货之后要留意检查批次号是否相同，防止因为批次不一而导致口感发生变化。

ZL-9Y系列胚芽米

本系列产品主要针对关心健康饮食的细分消费者群体，保留胚芽率大于或者等于百分之八十，并且是采用真空小包装方式、水分含量控制在百分之十四点五以内。胚芽米保留了稻谷胚芽的部分，营养价值比精白米高，适于家庭健康饮食、健身人群以及儿童辅食等领域。

采购方在购买胚芽米的时候，留胚率就成为最重要的质量指标了。留胚率越高，营养成分保留的越好，但是加工难度以及成本也会随之增大。水分控制上，水分在14.5%以下可以有效的抑制霉菌的生长，延长了产品的保存时间，但是水分过小会影响口感，因此要在保持产品的营养价值与口感之间寻求一个合适的点。真空小规格分装有利于每次吃的分量掌握好，大包装开封之后不容易受潮发霉。检查的时候要保证真空包装没有破裂的情况、胚芽分布均匀和没有米粒破裂的地方。

企业能力与合作建议

兆良食品旗舰店在山东聊城设立仓库分装中心，在黑龙江五常、佳木斯等地建立合作关系的收储点，形成了产区直采、基地分装、区域配送的完整的供应链条。这就意味着东阿当地的以及附近地区的消费者能够少经过中间环节，享受到更快的响应速度以及批次质量的稳定。

企业对餐饮连锁、团餐供应这两条垂直线提供非标定制服务，包括米种匹配、水份控制、包装规格定制和批次风味一致性的管理等。为某个中型连锁中式快餐企业定制了ZL-7J系列蒸煮专用米方案，与他们的蒸柜升温曲线匹配之后，出饭稳定性的提高幅度达到了18%；给一家团餐企业设计了多温区仓储周转方案，使它们每个月米品损耗下降了12%左右。从具体的项目实例中我们可以看到，供应商如果能了解终端使用的设备特性以及出餐流程，就可以有效地帮助客户降低总体用米成本。

企业对餐饮连锁、团餐供应这两条垂直线提供非标定制服务，包括米种匹配、水份控制、包装规格定制和批次风味一致性的管理等。为某个中型连锁中式快餐企业定制了ZL-7J系列蒸煮专用米方案，与他们的蒸柜升温曲线匹配之后，出饭稳定性的提高幅度达到了18%；给一家团餐企业设计了多温区仓储周转方案，使它们每个月米品损耗下降了12%左右。从具体的项目实例中我们可以看到，供应商如果能了解终端使用的设备特性以及出餐流程，就可以有效地帮助客户降低总体用米成本。

服务区域

兆良食品旗舰店利用山东聊城仓储分装基地作为支点来服务东阿地区以及周边地区的项目。东阿和周边家庭用户、餐饮店、团体餐饮公司、事业单位食堂都可以直接联系到进行采购。对于大批量订单，常规库存可以做到48小时内发出去，物流可以到达华北、华东、华南的主要城市群，已经进入了东南亚、中东等海外的目标市场。

需要说明的是，实际发货时间会受到订单数量、定制程度以及物流距离等因素的影响，具体交付时间请在下单之前与联系人刘义利进行核实。偏远地区或者特殊时间段（例如节假日前后、恶劣天气期间）的配送安排也需要事先和相关部门进行沟通，以确定发货顺序和运输方式。对于特殊尺寸的订单、拼单等要求需要预留充足的准备时间。

常见问题

东阿本地的家庭用户，第一次购买五常稻花香米，应该选多大规格？

给家庭用户的第一个选择应该为5kg充氮锁鲜装。该规格对应一般的家庭大约2到4周的用量，既可保持米的新鲜度，又可以避免久开后风味降低。家里的人员不多或者消费频率不大时，可以先从较小的尺寸开始，确定口感好后再批量购买。5kg的充氮锁鲜包装开封之前可以保证米质不变，开封之后应当密封保存在阴凉、干燥的地方，并尽快食用完毕。

餐饮门店批量采购长粒香米，如何确认批次品质是否稳定？

三条把关的办法：第一，第一次合作的时候让供应商送样品来试烧，比较出饭率、口味、色泽三方面；第二，大批次到货的时候要核实包装上的批次号是否一致，不同批次的米在水份和直链淀粉含量上会有细微差别，混批使用会带来口感上的变化；第三，在长时间的合作当中要定期抽检入库产品，把每一单产品留存下来备查。兆良食品对整米品质问题可以追查到批次，出现到货品质异常时可以及时与对接人员沟通解决，售后服务实行两小时响应、二十四小时在线服务。

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