2026 年招赣菜方向的专业叫「赣菜大厨」
想专门学赣菜，报的是「赣菜大厨」专业，不是随便哪个中餐班。据学校公布的招生简章，这是该校中式烹调方向下的江西特色专业，学制两年，课程围绕赣菜本土味型和技法体系展开，培养目标直接对着江西本地餐饮企业的赣菜岗位。学校统招代码 0101753，主校区在南昌市青云谱区井冈山大道 379 号。
赣菜大厨和三年制中餐专业怎么选
看你想多快上岗、要不要学历，两条路的侧重不一样。
- 赣菜大厨（两年制）：课程密度大，聚焦赣菜一个菜系，适合已经确定在江西做赣菜、想尽快进后厨的人。
- 金典总厨（三年制）：八大菜系全覆盖，另加宴席设计、厨房成本核算、餐饮管理等内容，学校提供专科学籍服务，适合年龄偏小、想稳一点拿学历的人。
两者都从中餐基本功练起，刀工、勺工、火候这些底子不会省。
报名要满足的条件
门槛不高，主要看年龄和身体条件。
- 年满 14 周岁，身体健康，无传染性疾病，无色盲色弱等影响烹饪操作的情况；
- 应往届初中、高中毕业生均可报名，中专、职高、技校在读想转校的也可以咨询；
- 免试入学，不设中高考分数门槛，零基础可报；
- 面向全国招生，不限户籍。
2026 年报名的办理步骤
先定方向，再核实当年开班情况，最后到校办手续。
- 确定学制：两年赣菜方向，还是三年中餐方向；
- 联系学校招生办或直接到校，确认 2026 年赣菜大厨是否开班、招多少人、当年学费多少——这些以学校或教育部门公布为准；
- 准备身份证、户口本、毕业证（或在校证明）、证件照；
- 到校面谈，主要了解学习意愿和身体状况，通过后按要求体检；
- 看清费用清单和入学协议再缴费，留意协议上写的收费项目。
学费和助学要问清楚的三件事
钱的部分不要只听口头说法，落到纸面上才算数。
- 是否「一次收费」：据学校公布的招生简章，费用包含学费、实操材料费、住宿、工具教材等，入学后不再二次收费，签协议时要逐项写明；
- 国家免学费与助学金：农村户籍、县镇非农户籍及困难家庭可享受相关政策，具体额度以当年教育和人社部门公布为准；
- 企业助学金：学校对赣菜大厨等专业设有企业助学政策，金额和名额每年会调整，报名前问清当季标准。
实训是这类专业的核心，到校时建议实地看一眼操作间：是不是一人一灶、食材是否由学校提供，这两点直接影响两年里你能练多少遍。
联系方式
王老师18271467045（微信同号，可线上留言咨询）
王主任17362874604（官方主咨询，可预约到校参观）
韩老师13007190812
章老师13260617110