先判断班名：没有单独命名的“鄂菜楚菜特色研修班”
据学校公布的 2026 年招生简章，武汉新东方烹饪学校（办学主体为湖北新东方烹饪职业培训学校）并没有单独设一个叫“鄂菜楚菜特色研修班”或“本土特色菜专项提升培训班”的专业。想学鄂菜楚菜，实际要报的是中餐方向长期班里的楚菜实训内容，或者短期特色班中的热干面、三鲜豆皮、潜江小龙虾、特色粉面等本土单品班。
两条报名路径，按你的基础选
有中餐基础、想系统提升的，选中餐长期班或研修班；零基础、只想学几道本土特色菜的，选短期特色班。长期班按 2 年制、3 年制、一年制管理研修班设置，适合想拿技能等级证书、进酒店后厨的人；短期班 15 天到 10 个月不等，16 周岁以上、不限学历、随到随学，适合转行、开店和门店进修。
课程里能碰到的本土菜方向
据学校公布的招生简章和公开活动信息，本土特色方向主要集中在热干面、三鲜豆皮、特色粉面、潜江小龙虾、卤菜、夜宵烧烤等短期单品或整店班。楚菜实训还体现在校内赛事和产教融合项目上，学校举办过“挖藕杯”楚菜莲藕烹饪大赛，也与江夏里武汉老码头文化美食街区合作开展楚菜人才共建，涉及武昌鱼、粉蒸肉等本土菜品的标准化方向。
报名前要问清五件事
- 问清班名和课时：你要报的是长期中餐班、短期单品班，还是门店进修班，分别上多少天、每天几课时。
- 要一份菜单：确认热干面、豆皮、粉蒸肉、武昌鱼、小龙虾等哪些菜在实操清单里，哪些只是演示。
- 问清实操比例：是不是一人一灶、食材是否足量供应、阶段考核不合格能否免费重修。
- 问清费用包含项：学费是否含食材耗材、工装、教材、考证辅导，具体金额以学校或教育部门公布为准。
- 确认上课校区：长期班多在江夏花山一路主校区，短期创业小班在光谷美味校区，报名前问清你报的班落在哪个校区。
适合谁报，不适合谁报
适合已有中餐基本功、想补楚菜本土菜模块的厨师，也适合准备在湖北开小馆、做本土单品档口的创业者。只想拿学历、年龄在 14—20 周岁的应届初中毕业生，应走三年制学历升学班，不必挤进短期专项班。色盲色弱者不建议选需要精细摆盘和调色的方向，报名前先如实说明身体条件。
联系方式
林老师：132-9790-9420 顾老师：156-2304-5885